커피 크리머와 암 위험, 종양내과 전문의들이 말하는 진실
아침에 마시는 커피를 블랙으로 마시기 힘들어서 크리머를 넣는 사람이 많습니다. 그런데 최근 미국 종양내과 전문의들이 공통으로 "아침에 가장 먼저 줄여야 할 식품"으로 지목한 것이 바로 이 커피 크리머입니다. 외신 매체 퍼레이드(Parade)의 보도에 따르면, 문제는 크리머 자체라기보다 그 안에 담긴 성분입니다. 수소화유, 첨가당, 인공감미료 같은 성분이 매일 반복해서 몸에 들어가는 습관이 핵심 쟁점입니다. 커피 크리머는 유제품 또는 비유제품 크림 형태의 첨가물로, 많은 사람이 습관적으로 사용한다. 커피 크리머, 정확히 뭐가 문제인가 커피 크리머는 커피에 부드러운 맛과 풍미를 더하기 위해 넣는 유제품 또는 비유제품 크림 형태의 첨가물입니다. 우유를 준비하는 번거로움 없이 편하게 사용할 수 있어 많은 사람이 습관적으로 넣습니다. 미국 종양내과 전문의이자 미국 식품의약국(FDA)에서 근무한 경력이 있는 아스마 딜라와리(Asma Dilawari) 박사는 다음과 같이 설명합니다. "커피 크리머에는 수소화유, 첨가당, 인공감미료 등이 들어 있는 경우가 있다. 이는 인공적이거나 건강에 좋지 않다." — 아스마 딜라와리 박사 여기서 수소화유는 액체 식물성 기름에 수소를 첨가해 고체나 반고체 형태로 가공한 유지입니다. 가공 과정에서 트랜스지방이 생길 수 있어 여러 건강 전문가가 오랫동안 주의를 권해온 성분이기도 합니다. 크리머가 초가공식품으로 분류되는 이유, 그리고 암과의 관계 커피 크리머는 성분 구성상 초가공식품으로 분류됩니다. 초가공식품이란 원재료를 거의 알아볼 수 없을 정도로 정제·가공하고 여러 첨가물을 넣어 만든 식품을 말합니다. 미국 종양내과 전문의 지테시 조시(Jitesh Joshi) 박사는 이 부분에서 다소 신중한 입장을 밝혔습니다. "커피 크리머가 직접적으로 암을 유발한다고 보기는 어렵다. 다만 이러한 초가공식품을 지속적으로 과다 섭취하면 문제가 될 수 ...
